Kotoi organikoa: Kotoi organikoak ziurtagiri organikoa lortu duen eta metodo organikoak erabiliz hazten den kotoia adierazten du, hazien hautaketatik hasi eta laborantzaraino eta ehunen ekoizpeneraino.
Kotoiaren sailkapena:
Genetikoki eraldatutako kotoia: Kotoi mota hau genetikoki eraldatu da kotoiarentzako izurrite arriskutsuenari, kotoiaren bola-harrari, aurre egiteko gai den sistema immunologikoa izateko.
Kotoi jasangarria: Kotoi jasangarria oraindik ere kotoi tradizionala edo genetikoki eraldatua da, baina kotoi honen laborantzan ongarri eta pestiziden erabilera murriztua da, eta ur baliabideetan duen eragina ere nahiko txikia da.
Kotoi organikoa: Kotoi organikoa hazietatik, lurretatik eta nekazaritza-produktuetatik ekoizten da, ongarri organikoak, izurriteen kontrol biologikoa eta laborantza-kudeaketa naturala erabiliz. Produktu kimikoen erabilera ez da onartzen, kutsadurarik gabeko ekoizpen-prozesua bermatuz.
Kotoi organikoaren eta kotoi konbentzionalaren arteko desberdintasunak:
Hazia:
Kotoi organikoa: Munduko kotoiaren % 1 baino ez da organikoa. Kotoi organikoa lantzeko erabiltzen diren haziak ez dira genetikoki eraldatuak izan behar, eta gero eta zailagoa da GMOrik gabeko haziak lortzea, kontsumitzaileen eskaria txikia delako.
Genetikoki eraldatutako kotoia: Kotoi tradizionala normalean genetikoki eraldatutako haziak erabiliz hazten da. Aldaketa genetikoek laboreen toxikotasunean eta alergenikotasunean eragin negatiboak izan ditzakete, laboreen errendimenduan eta ingurumenean ondorio ezezagunekin.
Uraren kontsumoa:
Kotoi organikoa: Kotoi organikoa lantzeak % 91 murriztu dezake uraren kontsumoa. Kotoi organikoaren % 80 lehorrean hazten da, eta konpostajeak eta laboreen txandakatzeak bezalako teknikek lurzoruaren ur atxikipena handitzen dute, ureztatzearekiko menpekotasun txikiagoa izan dezan.
Genetikoki eraldatutako kotoia: Nekazaritza-praktika konbentzionalek lurzoruaren ur-atxikipena gutxitzea eragiten dute, eta ondorioz, ur-behar handiagoak.
Produktu kimikoak:
Kotoi organikoa: Kotoi organikoa pestizida oso toxikorik erabili gabe hazten da, kotoi-ekoizleak, langileak eta nekazaritza-komunitateak osasuntsuagoak izan daitezen. (Genetikoki eraldatutako kotoiak eta pestizidek kotoi-ekoizleei eta langileei egiten dieten kaltea imajinaezina da)
Genetikoki eraldatutako kotoia: Munduko pestiziden erabileraren % 25 kotoi konbentzionalean kontzentratzen da. Monokrotofosa, endosulfana eta metamidofosa kotoi konbentzionalaren ekoizpenean gehien erabiltzen diren intsektizida hiru dira, eta gizakien osasunerako arrisku handiena dakartenak.
Lurzorua:
Kotoi organikoa: Kotoi organikoaren laborantzak lurzoruaren azidotzea % 70 murrizten du eta lurzoruaren higadura % 26. Lurzoruaren kalitatea hobetzen du, karbono dioxidoaren isuri txikiagoak ditu eta lehortearekiko eta uholdeekiko erresistentzia hobetzen du.
Genetikoki eraldatutako kotoia: Lurzoruaren emankortasuna murrizten du, biodibertsitatea gutxitzen du eta lurzoruaren higadura eta degradazioa eragiten ditu. Ongarri sintetiko toxikoak prezipitazioarekin batera ur-bideetara isurtzen dira.
Eragina:
Kotoi organikoa: Kotoi organikoak ingurune seguru baten baliokidea da; berotze globala, energia-kontsumoa eta berotegi-efektuko gasen isurketak murrizten ditu. Ekosistemen aniztasuna hobetzen du eta nekazaritza-arrisku ekonomikoak murrizten ditu.
Genetikoki eraldatutako kotoia: Ongarrien ekoizpena, ongarrien deskonposizioa soroan eta traktoreen erabilera berotze globalaren kausa potentzial garrantzitsuak dira. Nekazaritzan eta kontsumitzaileetan osasun arriskuak areagotzen ditu eta biodibertsitatea murrizten du.
Kotoi organikoaren laborantza prozesua:
Lurzorua: Kotoi organikoa lantzeko erabiltzen den lurzoruak 3 urteko konbertsio organikoko aldi bat jasan behar du, eta aldi horretan debekatuta dago pestizidak eta ongarri kimikoak erabiltzea.
Ongarriak: Kotoi organikoa landare-hondakinekin eta animalien simaurrarekin (behi eta ardi simaurra, adibidez) ongarri organikoekin ongarritzen da.
Belar txarren kontrola: Eskuzko belar txarrak kentzea edo makina bidezko lurra lantzea erabiltzen da kotoi organikoan belar txarrak kontrolatzeko. Lurra erabiltzen da belar txarrak estaltzeko, lurzoruaren emankortasuna handituz.
Izurriteen kontrola: Kotoi organikoak izurriteen etsai naturalak, kontrol biologikoa edo izurriteen argi-harrapaketak erabiltzen ditu. Intsektu-tranpak bezalako metodo fisikoak erabiltzen dira izurriteen kontrola egiteko.
Uzta: Uzta-garaian, kotoi organikoa eskuz biltzen da, hostoak naturalki ihartu eta erori ondoren. Oihal-poltsak kolore naturalekoak erabiltzen dira erregaiaren eta olioaren kutsadura saihesteko.
Ehunen ekoizpena: Kotoi organikoa prozesatzeko, entzima biologikoak, almidoia eta beste gehigarri natural batzuk erabiltzen dira koipegabetzeko eta koipeztatzeko.
Tindaketa: Kotoi organikoa tindatu gabe uzten da edo landare-tindagai natural puruak edo probatu eta ziurtatutako ingurumena errespetatzen duten tindagaiak erabiltzen dira.
Ehun organikoen ekoizpen prozesua:
Kotoi organikoa ≠ Ehun organikoa: Jantzi bat "% 100 kotoi organikoa" gisa etiketatuta egon daiteke, baina GOTS ziurtagiria edo China Organic Products ziurtagiria eta kode organikoa ez baditu, ehunaren ekoizpena, estanpazioa eta tindaketa, eta jantziaren prozesamendua modu konbentzionalean egin daitezke oraindik ere.
Barietateen hautaketa: Kotoi barietateak helduen nekazaritza ekologikoko sistemetatik edo postaz biltzen diren barietate natural basatietatik etorri behar dira. Genetikoki eraldatutako kotoi barietateen erabilera debekatuta dago.
Lurzoruaren ureztatzeko baldintzak: Ongarri organikoak eta biologikoak erabiltzen dira batez ere ongarritzeko, eta ureztatzeko ura kutsadurarik gabe egon behar da. Ongarriak, pestizidak eta debekatutako beste substantzia batzuk azken aldiz erabili ondoren, ekoizpen ekologikoaren estandarren arabera, ezin da produktu kimikorik erabili hiru urtez. Trantsizio organikorako epea egiaztatzen da estandarrak betetzen direnean, baimendutako erakundeek egindako proben bidez, eta ondoren kotoi organikoko soro bihur daiteke.
Hondakinen probak: Kotoi organikoko soroaren ziurtagiria eskatzerakoan, lurzoruaren emankortasunean, lantzeko geruzan, golde-hondoko lurzoruan eta laboreen laginetan egon daitezkeen metal astunen hondakinei, herbizidei edo beste kutsatzaile posibleei buruzko txostenak aurkeztu behar dira, baita ureztatzeko ur iturrien uraren kalitatearen proben txostenak ere. Prozesu hau konplexua da eta dokumentazio zabala behar du. Kotoi organikoko soro bihurtu ondoren, proba berdinak egin behar dira hiru urtean behin.
Uzta biltzea: Uzta bildu aurretik, tokian bertan ikuskatu behar dira uzta biltzeko makina guztiak garbi eta kutsadurarik gabe dauden egiaztatzeko, hala nola kotoi orokorra, kotoi organiko ezpurua eta kotoi nahasketa gehiegizkoa. Isolamendu-eremuak izendatu behar dira, eta eskuzko bilketa hobesten da.
Kotoi-garbiketa: Kotoi-garbiketa lantegiak ikuskatu behar dira garbitasuna egiaztatzeko, kotoia xehatu aurretik. Kotoia ikuskatu ondoren bakarrik egin behar da, eta isolamendua eta kutsadura prebenitzea egon behar dira. Prozesatzeko prozesua erregistratu, eta kotoi-fardoa isolatu behar da.
Biltegiratzea: Biltegiratzeko biltegiek produktu ekologikoen banaketa-tituluak lortu behar dituzte. Kotoi organikoko ikuskatzaile batek ikuskatu behar du biltegiratzea, eta garraioaren berrikuspen-txosten osoa eduki behar da.
Haritzea eta tindatzea: Kotoi organikorako haritze-eremua beste barietateetatik isolatu behar da, eta ekoizpen-tresnak dedikatuak izan behar dira eta ez nahastuak. Tindagai sintetikoek OKTEX100 ziurtagiria izan behar dute. Landare-tindagaiek landare-tindagai puru eta naturalak erabiltzen dituzte ingurumena errespetatzen duen tindaketa egiteko.
Ehuletzea: Ehule-eremua beste eremuetatik bereizita egon behar da, eta akabera-prozesuan erabiltzen diren prozesatzeko lagungarriek OKTEX100 araudia bete behar dute.
Hauek dira kotoi organikoa lantzeko eta ehun organikoen ekoizpenerako urratsak.
Argitaratze data: 2024ko apirilaren 28a